主编：张继焦 文学国 刘卫华  

副主编：王焯 尉建文 刘谦 

出版社：社会科学文献出版社 

出版时间：2024年10月 

ISBN：9787522832586 

内容简介: 

从近些年的发展趋势来看，老字号企业的发展前景主要表现在以下几个方面：一是随着资源配置的市场化水平达到一定的高度，知识、技术、数据等要素逐渐成为高效性、凝聚性强的优势资源，进而带动市场主体参与到数据与信息系统的运行规律中；二是商业集聚发展与跨界融合发展相并行，模块化、拼接式发展模式逐渐受到重视；三是国家对品牌发展的重视程度提高，打造具有民族性、中国性，深受国际社会认可的品牌的需求增高。 中国老字号企业需要审慎评估并积极学习世界各国各地老字号品牌的经验和教训，即淡化老字号品牌区域差异，推动跨地区、全球化经营；引导老字号拥抱先进管理理念与技术，建立现代企业制度；推动老字号搭上数字经济发展快车，强化创新驱动发展；发挥政府、协会、市场、企业和社会公众的作用；以制定出适合自身发展的策略和措施，进而有望在新时代中焕发活力，实现持续稳定发展。老字号企业所要做的：一是增强内生性动力，通过体制机制创新，改革自身、激发自我活性；二是提升外延性动力，善用外部工具，适应市场发展方向。 

作者简介： 

张继焦，中国社会科学院民族学与人类学研究所二级研究员、室主任，中国社会科学院大学教授、博士研究生导师，中国民族学学会法人代表兼副会长，研究领域为社会学、人类学。 

文学国，法学博士，上海大学法学院特聘教授，博士生导师。专业领域为竞争法、金融法、法律职业伦理、公司法、私募股权、政府规制等。 

刘卫华，中国社会工作联合会企业公民与工会社会工作委员会首席顾问、第五届执行会长。 

目录 

Ⅰ 总报告 

1 2023年老字号企业发展报告 张继焦 

Ⅱ 行业篇 

2 2023年食品行业老字号企业发展分析报告 刘谦 

3 2023年餐饮行业老字号企业发展分析报告 曹雨 吴雅嫦 

4 2023年酿造行业老字号企业发展分析报告 闫春 刘佳慧 

5 2023年服装纺织行业老字号企业发展分析报告 舒萍 

6 2023年手工艺行业老字号企业发展分析报告 李吉星 杨昊晴 

Ⅲ 专题篇 

7 老字号企业与城市发展调查与分析报告 徐鹤溧 张心语 尉建文 

8 老字号与“国潮国货”：调查与分析报告 张莹姗 

9 老字号品牌创新与企业现代转型 王焯 

10 技术创新促进老字号品牌成长作用机制研究报告 赵巧艳 郭鑫鑫 

11 老字号企业的现代治理：调查与分析报告 王艺洁 尉建文 

12 “双循环”新发展格局下老字号企业品牌国际化探究 张继焦 

Ⅳ 地区篇 

13 2023年辽宁省老字号企业发展报告 王焯 

14 2023年广东省老字号企业调研报告 陈鸣 李双 

Ⅴ 借鉴篇 

15 国外老字号传承的经验 张继焦 王焯 

Ⅵ 案例篇 

16 网络社会与企业管理变革——以稻香村集团为例 杨丽 

17 “国潮国货”背景下老字号品牌的形象建构研究——以五芳斋为例 方静文 

18 新媒体语境下老字号品牌的创新升级——以北京瑞蚨祥为例 杜倩萍 

19 工匠精神：老字号企业的核心竞争力——以坭兴陶为例 郝国强 赵新欣 

20 老字号与城市文旅发展——以狗不理为例 邵伟航 

21 老字号、老商街与城市发展——以广州上下九步行街为例 赵萱 肖明远 

22 国潮新消费视角下的老字号营销策略——以北京稻香村为例 张莹姗 

23 数字经济时代背景下老字号企业转型与品牌发展——以南京冠生园为例 王泗通 

附录 2023年老字号企业调查问卷 

第一部分：受访老字号企业的基本信息 

第二部分：对老字号与电商平台关系的看法 

第三部分：对老字号与“国潮国货”关系的看法 

第四部分：对老字号与老商街、城市发展关系的看法 

第五部分：对我国老字号企业发展的一般看法 

第六部分：受访者的信息